Medovníky s marcipánom a čokoládou

Aj tento rok mám pre vás jeden zaujímavý predvianočný recept na medovníky. Tieto vynikajúce medovníky pochádzajú zo Štajerska a pečú sa v období adventu. Ja som ich naplnila lekvárom a marcipánom a chutia naozaj výborne. A teraz vám prezradím recept

Recept: Medovníky s marcipánom a čokoládou tzv. Lebkuchen mit Marzipan und Schokolade

Ingrediencie:

500 g ražnej múky

100 g cukru

1 lyžička sódy bikarbóny

2-3 lyžičky perníkového korenia

2 vajcia

50 g masla

200 g medu

trocha vody

200 g marcipánu

ríbezľový lekvár

čokoláda

Príprava:

Múku som zmiešala spolu s cukrom, sódou bikarbónou a perníkovým korením. Potom som pridala maslo. Med, vajcia a 2 lyžice vody som vymiešala a postupne pridávala k zmesi z múky až kým nevzniklo stredne tuhé cesto. Medovníkové cesto som nechala cez noc v chladničke. Na druhý deň som cesto vyvaľkala na cca. 0,3cm a vykrajovala medovníky. Piekla som 10 minút. Vychladnuté som natrela lekvárom, do stredu som vložila vykrojené koliesko z marcipánu a zlepila.

Nad parou som roztopila čokoládu zmiešanú s kokosovým olejom, do ktorej som namočila polovicu medovníka. Nechala som stuhnúť a medovníky sú hotové a hlavne mäkkučké.

Želám vám veľa zábavy pri pečení!