Rakúšania majú výborné múčniky ako napr. Salzburger Nockerl, Besoffener Kapuciner, Kardinalschnitte. Sladké? To si doprajú stále. Ich špecialitou sú aj knedle na rôzne spôsoby. Konkrétne tvarohové knedle pochádzajú pôvodne z Čiech, ale čoskoro sa stali neoddeliteľnou súčasťou viedenskej kuchyne. Prineste si kúsok Viedne do vašej kuchyne a vyskúšajte tento celkom jednoduchý recept.

Tvarohové knedličky s kvetinovým korením
Suroviny:
500 g tvarohu
2 balíčky vanilkového cukru
2 vajcia
4 lyžice mäkkého masla
140 g krupice
4 lyžice strúhanky
štipka soli do vody

Na obaľovanie:
korenie Flower Power od Sonnentor
120 g strúhanky na obaľovanie
4 lyžice práškového cukru
trocha masla

Postup:
1. Všetky suroviny na knedle zmiešame v jednej miske a vytvoríme pevné cesto, ktoré necháme
    pol hodinu prikryté odpočívať v chladničke.
2. Z cesta formujeme rovnaké knedle a varíme pri miernej teplote ca. 7 minút.
3. V panvici opražíme strúhanku s trochou masla do hneda. Zamiešame
     trocha práškového cukru. Knedle vyberieme z vody a obalíme v strúhanke. Ozdobíme
     s kvetinovým korením.

Tip: Podávané s jablkovým alebo slivkovým pyré chutia báječne.
Guten Appetit!