Rakúšania majú výborné múčniky ako napr. Salzburger Nockerl, Besoffener Kapuciner, Kardinalschnitte. Sladké? To si doprajú stále. Ich špecialitou sú aj knedle na rôzne spôsoby. Konkrétne tvarohové knedle pochádzajú pôvodne z Čiech, ale čoskoro sa stali neoddeliteľnou súčasťou viedenskej kuchyne. Prineste si kúsok Viedne do vašej kuchyne a vyskúšajte tento celkom jednoduchý recept.

Tvarohové knedličky s kvetinovým korením
Suroviny:
500 g tvarohu
2 balíčky vanilkového cukru
2 vajcia
4 lyžice mäkkého masla
140 g krupice
4 lyžice strúhanky
štipka soli do vody

Na obaľovanie:
korenie Flower Power od Sonnentor
120 g strúhanky na obaľovanie
4 lyžice práškového cukru
trocha masla

Postup:
1. Všetky suroviny na knedle zmiešame v jednej miske a vytvoríme pevné cesto, ktoré necháme
    pol hodinu prikryté odpočívať v chladničke.
2. Z cesta formujeme rovnaké knedle a varíme pri miernej teplote ca. 7 minút.
3. V panvici opražíme strúhanku s trochou masla do hneda. Zamiešame
     trocha práškového cukru. Knedle vyberieme z vody a obalíme v strúhanke. Ozdobíme
     s kvetinovým korením.

Tip: Podávané s jablkovým alebo slivkovým pyré chutia báječne.
Guten Appetit!

Určite má každý rád domáci komfort a nerád ho zo zvyku opúšťa. Úžasná vôňa byliniek môže ale všetko zmeniť. My sme boli nedávno na krátkom výlete vo Waldviertel a boli sme milo prekvapení. Dúfam, že tento tip na výlet v Dolnom Rakúsku bude aj pre vás zaujímavý.

Sonnentor zážitok v Sprögnitz

Milovníci byliniek a čajov pozor!
V Sonnentor Erlebnis na vás čaká bylinková túra, počas ktorej sa dozviete všetko o tom ako sa bio bylinky vypestujú, vysušia a nakoniec v hotových vrecúškach dostanú až do vašich domovov.
Na výbornú myšlienku, predávať bio špeciality od rôznych pestovateľov, prišiel Johannes Gutmann a v roku 1988 založil firmu Sonnentor. Firma ponúka prehliadky, počas ktorých sa dozviete o celej histórii firmy aj o tom ako sa firma rozrástla aj o pobočku v Čechách. Pri pozeraní filmu si môžete pochutnať na čerstvom bylinkovom čaji a výborných špaldových keksoch s rôznymi bylinkami.
Po informačnom filme si môžete prezrieť haly, kde sú všetky bylinky uskladnené, ďalej spracované a kde to úžasne rozvoniava. Na konci prehliadky si môžete niektoré hotové produkty, z 900 produktov, ktoré firma ponúka, kúpiť priamo v predajni alebo objednať online. Mojim tipom je výborný kurkumovo-citrónový bio sirup.
Prehliadky sú od januára do marca v pracovných dňoch o 14:30 hod. a v letných mesiacoch aj cez víkend.
Vstupné pre dospelých stojí 9€.
Vonkajšie priestory Freihof sme si neprezreli, pretože je ešte priskoro a všetko zakvitá až v teplých mesiacoch. Freihof je otvorený denne od 9:30 do 17 hod. a môžete sa tu prechádzať zdarma. V bylinkovej dedinke sa okrem materskej školy pre zamestnancov nachádza aj bio Gasthaus Leibspeis, v ktorom si môžete od apríla pochutnať na bio špecialitách a na bio pive.
Možno sa v Sprögnitz, ktorý je od Linzu vzdialený 112km a od Bratislavy 194km, stretneme 15.8.2019 v deň otvorených dverí, kedy je celý bylinkový svet pre všetkých návštevníkov zdarma.